Trong quá trình sản xuất bia, hạt ngũ cốc vẫn được coi là một sản phẩm phụ có giá trị dinh dưỡng cao. Thay vì tiêu thụ nó, các nhà sản xuất bia thường bán nó cho các trang trại chăn nuôi. Đó chính là bã bia, một nguồn protein giàu có trong việc ăn cho gia súc. Khi nguồn protein này xuất hiện thường xuyên trong khẩu phần ăn của gia súc, nó có thể tăng năng suất sản xuất sữa của bò sữa và tăng năng suất giết mổ của bò đực vỗ béo.
TÓM TẮT
Ngũ cốc nấu bia là gì?
Nguyên liệu chính được sử dụng trong ngành sản xuất bia là hạt lúa mạch, gạo, sắn và khoai tây. Sau quá trình lên men và sản xuất bia, hạt ngũ cốc còn lại được gọi là bã bia. Bã bia là một chất cô đặc protein sau quá trình sản xuất bia. Nó có thể được cung cấp cho người chăn nuôi dưới dạng ủ chua và sấy khô thành bột hoặc ép thành viên.
Tuy nhiên, sản phẩm tươi của bã bia chỉ có thể được bảo quản trong vòng 4 ngày. Sau thời gian đó, quá trình oxy hóa bắt đầu, và các chất hữu ích trong bã bia được thay thế bằng các chất độc hại. Vì vậy, để sử dụng bã bia làm thức ăn cho gia súc, nó phải được phơi khô hoặc ủ chua.
Từ khối lượng bã bia thô khoảng 3,5 tấn, chúng ta thu được khoảng 1 tấn bã bia khô. Bã bia này có thể được bán dưới dạng vụn hoặc ép thành viên.
Bã bia viên là một nguồn thức ăn giàu protein quý giá cho gia súc. Trong 100g bã bia viên, chúng ta có:
- 78g nước
- 4g chất đạm
- 2g chất béo
- 0,3g đường
- 3,5g chất xơ
- 0,8g hạt tro
- 11g chất hữu cơ không chứa nitơ
- 0,1g phốt pho
- 0,07g canxi
Một kilogram bã bia viên tương đương với một phần thức ăn hỗn hợp cho bò sữa với hàm lượng protein là 25% và cung cấp 6,7MJ năng lượng cho quá trình tiết sữa. Thường xuyên cho gia súc ăn bã bia viên, với lượng 10-12kg mỗi con mỗi ngày, giúp tiết kiệm 2,5kg thức ăn đậm đặc mỗi ngày.
Bã bia có chứa nhiều protein và chất xơ, có tác dụng tích cực đến dạ dày của gia súc. Khi được cho vào khẩu phần ăn một cách thường xuyên, bã bia giúp bình thường hóa quá trình tiêu hóa, ngăn ngừa bệnh tiêu chảy ở bò.
Đến 50% protein trong bã bia vẫn không bị tiêu hóa qua dạ dày, quá trình tiêu hóa diễn ra chủ yếu ở ruột non.
Ưu và nhược điểm của bã bia
Ưu điểm của bã bia
- Nồng độ protein cao không bị phân hủy trong dạ dày
- Cung cấp cùng lượng năng lượng như từ thức ăn đậm đặc
- Bình thường hóa tiêu hóa và ngăn ngừa các vấn đề với nhu động ruột
- Cải thiện chất lượng chế độ ăn uống, có lợi cho sức khỏe
- Giảm hàm lượng thức ăn đậm đặc trong khẩu phần, tăng tiêu thụ thức ăn chính
- Có tính tự nhiên và chứa nhiều thành phần hoạt tính sinh học
- Giảm chi phí thức ăn cho gia súc, thay thế dầu đậu tương đắt đỏ
- Có tác động tích cực đến năng suất sữa của bò sữa
Nhược điểm của bã bia
- Bã bia không thể được gọi là một sản phẩm rẻ tiền từ loại phế thải, vì chi phí sấy khô và ép thành viên khá cao
- Bã bia không phải là một nguyên liệu xuất hiện thường xuyên trên thị trường chăn nuôi
- Nhiều trang trại lớn chỉ cung cấp bã bia từ các nhà máy bia gần đó, nhưng do thời hạn bảo quản ngắn (3-4 ngày), việc vận chuyển bã bia trở nên khó khăn và tốn kém do tốn nhiều nhân công
Hướng dẫn sử dụng bã bia cho gia súc
Định mức tiêu thụ bã bia cho bò sữa là 5-10kg mỗi ngày, cho bò đực vỗ béo và con non là 10-15kg. Tuy nhiên, lượng bã bia cho gia súc nên được điều chỉnh riêng, dựa trên thành phần chất lượng của thức ăn chính và năng suất sữa của vật nuôi. Với việc tăng tỷ lệ ngũ cốc trong khẩu phần ăn, tổng lượng thức ăn hàng ngày sẽ giảm. Thường xuyên cho gia súc ăn bã bia vào khẩu phần ăn, thịt bò sẽ có mùi thơm dễ chịu và vị ngon ngọt hơn.
Dưới đây là hướng dẫn sử dụng bã bia cho gia súc:
- Gia súc sản xuất sữa: 15-20L sữa/ngày -> 2,5-3kg bã bia viên/ngày
- Gia súc sản xuất sữa: 20-30L sữa/ngày -> 4-5kg bã bia viên/ngày
- Gia súc sản xuất sữa: trên 30L sữa/ngày -> 6-6,5kg bã bia viên/ngày
Một khẩu phần thức ăn ủ chua gần đúng cho gia súc, bao gồm cả ngũ cốc ủ bia, bao gồm:
- Cỏ khô: 1kg
- Cây họ đậu, ngũ cốc ủ chua: 15kg
- Ngô ủ chua: 20kg
- Viên: 10kg
- Bột hạt cải dầu: 1,5kg
Các biện pháp phòng ngừa
Sử dụng bã bia ủ chua không đúng cách có thể dẫn đến các vấn đề tiêu hóa nghiêm trọng và thậm chí chết của gia súc. Sản phẩm tươi nhanh chóng bị nấm mốc, gây ngộ độc cho bò. Do đó, trong các nhà máy bia, họ cố gắng bán bã bia trong vòng một ngày, và người nuôi động vật có thể đến lấy bã bia đó để cho gia súc ăn.
Hãy lưu ý rằng việc đưa quá nhiều ngũ cốc vào khẩu phần ăn của gia súc có nguy cơ gây rối loạn tiêu hóa, béo phì và ảnh hưởng đến sự sinh sản của chúng.
Quy tắc bảo quản và lưu trữ
Bã bia tươi chứa khoảng 20-25% chất khô và có nhiệt độ khoảng 55-65°C. Với các chỉ tiêu như vậy, bã bia cần được ủ trong vòng 3 ngày. Việc ủ chua bã bia khó hơn ủ ngô vì nó có ít độ ẩm và đường hơn. Việc sử dụng chất bảo quản sinh học là không hiệu quả, vì vi khuẩn axit lactic không thể sinh sôi tích cực ở nhiệt độ lên đến 65°C. Phương pháp duy nhất được chấp nhận và không phức tạp là đặt bã bia vào ống bọc nhựa kín. Nếu không có ống bọc nhựa, bã bia có thể được trải lên bề mặt bê tông, rồi phủ một lớp màng để tạo điều kiện kỵ khí, và cố định bằng bao cát hoặc các vật trọng lượng khác.
Đống bã bia ủ không được tiếp xúc với mặt đất, vì các hạt tro trong lòng đất sẽ làm gián đoạn quá trình ủ.
Nên hạ áp đống bã bia sau 3 ngày. Sau thời gian này, bạn có thể hạ áp đống bã bia và đóng gói chúng. Nhưng đối với bã bia ủ trong ống bọc nhựa, bạn có thể lưu trữ chúng ít nhất 6 tháng.
Để kết luận, bã ngũ cốc nấu bia là một nguồn thức ăn giàu protein và chất xơ quý giá cho gia súc. Mặc dù có một số hạn chế, như chi phí và khó khăn trong việc lưu trữ, sử dụng bã bia đúng cách có thể mang lại nhiều lợi ích cho chăn nuôi gia súc. Hãy đảm bảo tuân thủ các quy tắc bảo quản và lưu trữ để đảm bảo an toàn và hiệu quả khi sử dụng bã bia làm thức ăn cho gia súc.
Chúng tôi khuyên bạn đọc thêm về sản phẩm cám vỗ béo bò tại Hiệp Hội Xe Máy
